El pollo es una de las opciones de alimentos más diversas, ya que puede prepararse de muchas maneras diferentes. Si te gusta asar a la parrilla en la barbacoa o freírla, siempre sale delicioso. Pero si cocina pollo a menudo, sabe que tratar con las sobras puede ser un poco complicado. Principalmente, ¿cuánto tiempo dura el pollo cocido en la nevera antes de que se vuelva inseguro para comer?
Según la experta en alimentos Janilyn Hutchings, científica de alimentos de StateFoodSafety y profesional certificada en seguridad alimentaria (CP-FS), el pollo cocido durará en el refrigerador durante tres a cuatro días. ¿Otro detalle importante a tener en cuenta? Tenga cuidado de cómo lo almacena. Según el USDA, el pollo debe refrigerarse dentro de las dos horas posteriores a su cocción (y una hora si la temperatura del ambiente es de 90 grados o más, como cuando se hace una barbacoa al aire libre). El USDA también aconseja recalentar las sobras a 165 grados.
Si sabe que no podrá comerlo antes de que sea hora de tirarlo, otra opción es ponerlo en el congelador. «Si lo almacena en el congelador en lugar de en el refrigerador, permanecerá en buen estado hasta por seis meses», agrega Hutchings. El USDA sugiere que si estás congelando pollo, asegúrate de que esté envuelto herméticamente y de manera segura con una cubierta para congelar. También asegúrese de verificar la temperatura de su congelador, ya que debe estar por debajo de cero grados.
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