Cuando se trata de perder peso, una gran cantidad de programas y dietas para perder peso requieren comer en un déficit de calorías. Si bien los expertos y la investigación apoyan esto, es importante que no reduzcas demasiado tus calorías, ya que puede ser extremadamente perjudicial para tu capacidad de perder peso.
Para saber si las dietas bajas en calorías están haciendo más daño que bien y alteran su metabolismo, fafaq habló con Avigdor Arad, PhD, RDN, CDE, director del Mount Sinai PhysioLab.
¿Qué es el metabolismo?
El metabolismo es un proceso extremadamente complejo que se relaciona con la forma en que su cuerpo procesa la energía de las grasas, las proteínas y el azúcar / carbohidratos y la forma en que almacena esa energía. Por lo general, cuando las personas hablan sobre su metabolismo, en realidad se refieren a su tasa metabólica, que es la cantidad de energía, más comúnmente conocida como calorías, que quema en un día. Hay muchas cosas que pueden afectar su metabolismo, como su edad, sus hormonas y su dieta.
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¿Por qué las dietas bajas en calorías disminuyen el metabolismo?
«Cuando consumes una dieta muy baja en calorías, 500 u 800 calorías por día, ciertamente le indica a tu cuerpo que hay una escasez de alimentos / privación de nutrientes», dijo el Dr. Arad a fafaq. «La única forma en que su cuerpo puede manejarlo es mediante la conservación de energía. Su cuerpo va a disminuir su metabolismo, por falta de mejores términos», continuó. A medida que tu cuerpo entra en modo de conservación, estarás quemando menos calorías.
«Es muy difícil mantener una dieta baja en calorías y, además, es muy difícil ingerir una cantidad suficiente de nutrientes para mantenerte saludable», dijo. «A largo plazo, lo que muestran esas dietas es que no es muy sostenible y puede afectar el estado de ánimo y la función de las personas, y simplemente no vale la pena». Las dietas bajas en calorías pueden ralentizar su metabolismo y, en última instancia, «el beneficio de su inversión no es muy grande», dijo el Dr. Arad.
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Cuántas calorías debes comer por día
Aunque las dietas extremadamente bajas en calorías no le hacen ningún bien a su cuerpo, de acuerdo con el Dr. Arad, la restricción de calorías, como el ayuno intermitente cuando se hace de manera inteligente y no demasiado baja, «podría ser extremadamente útil». Esto se debe a que, en su opinión, las personas están comiendo más de lo que su cuerpo necesita, y que el exceso de energía tiene el potencial de ser almacenado como grasa. Más importante aún, el Dr. Arad dijo que se debe poner énfasis en la calidad junto con la cantidad de calorías que ingiere.
Como la mayoría de las cosas en el estado físico, es imposible proporcionar una cantidad exacta de calorías que necesita consumir en un día para que funcione al máximo. Esto se debe a que todos tenemos diferentes tasas metabólicas en reposo (RMR, por sus siglas en inglés): la cantidad mínima de calorías que necesita en un día para funciones corporales esenciales como la respiración y para mantener el funcionamiento de su cerebro. La forma más precisa de determinar su tasa metabólica en reposo es hacerse una prueba especializada de RMR en clínicas como Fitnescity ($ 250, pero los precios pueden variar). Otra forma de determinar su RMR es mediante el uso de esta fórmula, pero los resultados serán menos precisos.
En promedio, el USDA recomienda que las mujeres adultas consuman entre 1,600 y 2,400 calorías por día y los hombres adultos consuman entre 2,000 y 3,000 calorías por día. Estos números variarán según sus objetivos y estilo de vida, y si desea averiguar la cantidad óptima de calorías que necesita en un día, le recomendamos que consulte a su médico, un dietista registrado o un asesor de nutrición certificado.
Fuente de la imagen: Unsplash / Brooke Lark
