La dieta mediterránea es muy apreciada en todo el mundo, en parte porque no se siente como una dieta en absoluto. Si bien las proteínas vegetales sabrosas, el pescado delicioso y muchas frutas y verduras frescas son características del plan, puede tener su parte de carbohidratos mientras come una dieta mediterránea, e incluso un vaso de vino tinto o un poco de carne roja en ocasiones. Y lo harás al mismo tiempo que cosecharás los principales beneficios. La dieta mediterránea ha demostrado ser efectiva para perder peso, e incluso puede proteger contra enfermedades y prolongar su vida. ¿Curioso por saber más? Aquí, un dietista responde a las preguntas más comunes.
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¿Qué es la dieta mediterránea?
Aunque la dieta mediterránea solo ha crecido en popularidad en los últimos años, sus raíces se remontan a muchas décadas. «La dieta mediterránea es un patrón de alimentación basado en los países de la región mediterránea», dijo a fafaq Laura Yautz, RD, propietaria de Being Nutritious LLC en Pittsburgh, PA. «A mediados del siglo XX, se descubrió que las personas [que vivían allí] a menudo parecían disfrutar de vidas más sanas, más largas que el promedio». No debería sorprender, entonces, que la dieta mediterránea sea mucho más que lo que una persona come. «Esta dieta tiene principios que se extienden a la preparación y producción de alimentos, así como al estilo de vida en general. Las personas en la región en ese momento movían sus cuerpos a través de las rutinas diarias típicas, tomaban la vida a un ritmo más lento, estaban menos estresadas y tenían familias y Lazos comunitarios «, explicó laura.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta mediterránea?
Lo que hemos aprendido desde entonces ha ayudado a arrojar algo de luz sobre la conexión entre la dieta mediterránea y una vida más larga. Si bien es más conocido por reducir el riesgo de enfermedad cardíaca (un beneficio que se atribuye en gran medida a las grasas saludables para el corazón como el aceite de oliva, las nueces y el aguacate), Laura explicó que la dieta mediterránea también puede ayudar a proteger contra el cáncer y la diabetes tipo 2, también. Como enfermedades degenerativas como el Alzheimer. En términos de beneficios inmediatos, puede «perder algo de peso, tener más energía y ser más regular», dijo Laura. «Las personas generalmente también encuentran que comen menos alimentos y se sienten menos hambrientos». (Leer: menos calorías y antojos.)
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¿Qué se puede comer en la dieta mediterránea?
Muchas personas encuentran que la dieta mediterránea es mucho más fácil de seguir que otros planes de alimentación saludable, debido a la abundancia de alimentos que puede comer. El núcleo de la dieta son las verduras sin almidón, las frutas, los granos integrales y las legumbres, que se pueden comer en cada comida. El pescado y los mariscos son una fuente sólida de proteínas que debes tratar de comer dos veces por semana o más. Otras proteínas de origen animal deben consumirse con moderación, mientras que la carne roja se sirve con moderación. Las grasas saludables también son claves en la dieta mediterránea. Estos incluyen aceite de oliva, aguacate, nueces y semillas, que deben reemplazar las grasas menos virtuosas (como los lácteos y la mantequilla) con la mayor frecuencia posible. «Aunque las grasas saludables son un elemento básico en la dieta, el control de las porciones es clave si está vigilando su peso», dijo Laura. «¡Una cucharada de aceite de oliva tiene alrededor de 120 calorías y puede acumularse rápidamente!» Trate de llenar la mitad de su plato con productos, un cuarto con granos integrales y un cuarto con proteínas magras, agregando solo una pequeña cantidad de grasa para una comida abundante.
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