Si está buscando un plan que le ayude a iniciar (o reiniciar) hábitos alimenticios más saludables, es probable que haya encontrado dos pilares populares en este campo: la dieta mediterránea y la dieta paleo. Si bien ambos reclaman una serie de beneficios para la salud (incluida la pérdida de peso), existen algunas diferencias importantes que pueden hacer o deshacer su compromiso con cualquiera de los planes. Esta guía puede ayudarlo a decidir cuál es el adecuado para usted.
¿Qué diferencia a Paleo y la dieta mediterránea?
«La dieta Paleo se centra en los alimentos que estaban disponibles para los humanos durante la era del Paleolítico», dijo a fafaq Amanda Montalvo, RD, de Kettlebell Kitchen. «Esto incluye todos los tipos de carne, mariscos, huevos, verduras, nueces, semillas y frutas mínimas, al mismo tiempo que evita todos los granos, lácteos y azúcares procesados». (Hola, tocino!)
La dieta mediterránea tiene sus raíces en la historia más reciente (se basa en los patrones de alimentación de los de la región mediterránea) e incluye una amplia variedad de alimentos, como grasas saludables, proteínas magras y fibra natural de alimentos de origen vegetal como granos , legumbres, nueces, aceites y semillas, explicó Rachel Fine, MS, RDN, CDN, CSSD, propietaria de To the Pointe Nutrition.
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Pero mientras que ambas dietas se enfocan en alimentos reales y no procesados con grasas y vegetales saludables como alimentos básicos en cada comida, es el aspecto evolutivo de la dieta Paleo lo que separa una de la otra. «El enfoque principal en la dieta paleo es solo comer ciertos alimentos para los cuales fuimos creados», dijo Amanda. «La dieta Paleo considera que los granos, los productos lácteos y los azúcares procesados son inflamatorios para el cuerpo y causan una mala absorción de nutrientes, mientras que la dieta mediterránea hace hincapié en los granos integrales y los productos lácteos con un límite en las proteínas animales».
¿Esto significa que Paleo es más estricto?
Sí. Tanto la dieta paleolítica como la mediterránea dan prioridad a las fuentes de carbohidratos de origen vegetal, pero la restricción que el Paleo pone en los granos hace que esta forma de comer sea más rígida y puede evitar que coseche los beneficios de los granos integrales. «Los carbohidratos mínimamente procesados como el farro, la cebada, la avena y el trigo sarraceno ofrecen un gran golpe nutricional por bocado ya que contienen muchas fibras naturales (intactas) y antioxidantes y fitonutrientes que estimulan el sistema inmunitario», dijo Rachel a fafaq. Además, restringir demasiado la ingesta de carbohidratos puede aumentar los antojos de carbohidratos (tanto buenos como malos), haciendo que sea más difícil mantener el Paleo a largo plazo.
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¿Cuál debería intentar?
«Si eres completamente nuevo en comer sano, comenzar con la dieta mediterránea es mucho menos restrictivo y aumentará la variedad», dijo Amanda. «Si tiene antecedentes de problemas digestivos, alergias a los alimentos, eccema, artritis, enfermedades autoinmunes, o tiene más experiencia con las dietas, entonces probablemente se beneficiará más de una dieta Paleo». Rachel estuvo de acuerdo, señalando que la dieta mediterránea es más sostenible en gran medida debido al enfoque en los tres macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos), que es una de las razones por las que se considera más un estilo de vida que una dieta.
Fuente de la imagen: Pexels / Ella Olsson