La mantequilla de maní es uno de los mejores alimentos de nuestro saludable arsenal de bocadillos: está lleno de grasas saludables, tiene proteínas y sabe muy bien además de una manzana o pan de trigo integral. Para una elección aún más saludable, opte por la mantequilla de maní natural; El único ingrediente debe ser el maní y tal vez la sal. Esta versión está libre de azúcar agregada y aceite hidrogenado (puntaje) y se procesa mínimamente.
Pero sin el aceite hidrogenado, los aceites naturales de los cacahuetes se separan y se sientan en la parte superior. Eso significa que tienes el arduo trabajo de removerlo para hacer que tu mantequilla de nuez se vuelva cremosa nuevamente. ¡Prepárate para un lío! El aceite termina cayendo sobre el mostrador, goteando a los lados del frasco, y es imposible mezclarlo perfectamente; siempre queda esa capa extra gruesa y seca en la parte inferior. Así que aquí hay un truco más fácil para remover tu mantequilla de maní natural sin hacer un desastre.
No, no le dé la vuelta al frasco durante 24 horas y luego mézclelo, lo que aún provoca goteos desordenados. Todo lo que necesitas es una licuadora de inmersión. Si no tienes uno de estos, toma una batidora de mano y una batidora. Abre tu nuevo tarro. Coloque la batidora de inmersión o batidor lo más abajo posible dentro del recipiente. Gíralo a la velocidad más baja y comienza a mezclar por un minuto más o menos, moviéndote lentamente hacia arriba y hacia abajo en el recipiente. Aumenta un poco la velocidad si es necesario. Tu mantequilla de nuez se debe mezclar dentro de un par de minutos.
Apague la máquina y use una espátula para limpiar la mantequilla de nueces que cubre el extremo de la batidora de inmersión o batidor. Tendrás una mantequilla de nuez perfectamente suave y cremosa sin un enorme y grasiento desorden. Para evitar que la mantequilla de nueces se separa nuevamente, almacene su tarro recién mezclado en el refrigerador. Ahora, la próxima vez que termines un frasco de mantequilla de maní o almendras, ¡estarás emocionado de mezclar uno nuevo!
Fuente de la imagen: fafaq Photography / Jenny Sugar